Située à Beaune en Bourgogne, la Maison Chanson est créée en 1750 par Simon Verry et dès 1775, s’approvisionne en Clos de Vougeot auprès de l’Abbé de Citeaux. C’est en 1777 qu’elle s’installe dans ses locaux actuels et le bastion du 16ème siècle, l’une des 5 tours encore présentes à Beaune aujourd’hui, est acheté en 1794.

La famille Chanson succède à la famile Verry en 1850, développe l’exportation de ses vins et agrandit considérablement le domaine tout au long du 20ème siècle. En 1999, c’est la famille Bollinger qui fait l’acquisition du domaine et qui continue à l’étendre avec des parcelles de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Santenay.

La Maison Chanson est dirigée par Gilles de Courcel. Jean-Pierre Confuron en est l’œnologue, l’un des plus talentueux de sa génération.